TIPOLOGIA:
Vino Rosso
 
PROVENIENZA:
Toscana
 
PRODUTTORE:
La storia viticola di questo podere risale almeno all’inizio dell’Ottocento. Nel 1820 entrò a far parte di una grande tenuta, Espinassi-Moratti, che ha lasciato una vasta documentazione. Il vino prodotto era venduto soprattutto a Pisa, in ambienti signorili, apprezzato perché “corposo e profumato”. Nel 1925 il vino vinse il primo premio all’Esposizione Vinicola di Roma. Nel secondo dopoguerra la tenuta in parte si sgretolò e il nostro podere passò ad un contadino locale che continuò a farci il vino. Solo il proprietario che venne prima di noi (’92-’98) non si occupò di viticoltura.
Nel 1998 abbiamo acquistato il podere. Il nostro legame con Bolgheri è nato grazie al padre di Michele, il professore di viticoltura Attilio Scienza. Collaborava con alcune aziende locali dalla fine degli anni ‘70. Aveva poi seguito i cambiamenti della Denominazione e coordinato gli studi di zonazione viticola. Oltre ad essersi innamorato del territorio, lo conosceva palmo a palmo. Quindi non scelse a caso, ma fu conquistato dalla bellezza e dalle grandi potenzialità viti-vinicole di questo podere e noi con lui.
Siccome nel tempo aveva cambiato diversi nomi, lo abbiamo chiamato Guado al Melo per sottolineare il legale col territorio, come da tradizione toscana. Guado al Melo è il nome antico della località, legato ad un guado sul torrente Fossa di Bolgheri. Questo corso d’acqua è importante per noi: circonda le nostre vigne e ad esso è dovuta la natura alluvionale dei nostri suoli.
 
VITIGNI:
50% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 20% Petit Verdot
 
ANNATA:
2022
 
GRADAZIONE:
14%
 
FORMATO:
0,75l
 
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Il Guado al Melo “Antillo” riempie lo sguardo con un colore di chiaro rimando al rubino, connotato da una piacevole intensità. Ricco il profilo olfattivo che avvolge le narici, organizzato intorno a tocchi principalmente fruttati, che sul finale lasciano intravedere rimandi speziati, acquisiti dal vino durante il periodo di affinamento. In bocca è di medio corpo, fasciante al palato, con un sorso in cui la trama tannica si annuncia gioiosamente, allungando la persistenza del finale.
 
ABBINAMENTI:
Si abbina alla perfezione con primi piatti a base di sughi di carne, carne rossa, grigliate, spiedo, selvaggina, stracotti, carne in umido e formaggi semi stagionati.