TIPOLOGIA:
Vino Bianco
 
PROVENIENZA:
Francia (Valle della Loire)
 
PRODUTTORE:
Tenuta situata al confine orientale dei vigneti di Nantes, alle porte di Mauges e del Muscadet. Rappresentando la quarta generazione, Jean-Yves Brétaudeau gestisce il vigneto di 36 ettari dal 1996.
 
VITIGNI:
100% Melon de Bourgogne
 
ANNATA:
2022
 
GRADAZIONE:
12,5%
 
FORMATO:
0,75l
 
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Il Muscadet Sèvre et Maine di Domaine du Colombier si palesa nel calice con veste paglierina orlata da sfumature dorate. Naso estremamente tenue e rarefatto, che squaderna con estrema delicatezza note di mela verde, biancospino, timo e nette folate iodate. Un quadro variegato ma sempre sussurrato e dotato di estrema finezza. In bocca il liquido non è da meno, si rivela in un coacervo di freschezza e sapidità, che ne fanno un vino trasversale ed estremamente duttile sulla tavola di tutti i giorni, ma anche da provare su un piatto di ostriche. La persistenza, delicata e sottotraccia, è dovuta ad una raffinata trama salina. Splendida espressione in sottrazione!
 
ABBINAMENTI:
Si abbina alla perfezione con antipasti di pesce, pesce affumicato tipo salmone, primi piatti a base di pesce in bianco, secondi a base di pesce alla griglia ed in umido.