TIPOLOGIA:
Vino Bianco
 
PROVENIENZA:
Sicilia
 
PRODUTTORE:
Giuseppe Benanti, nonno dell'attuale proprietario, inizia a produrre vini già alla fine dell'800, in un antico podere di famiglia in provincia di Catania, sulle pendici dell'Etna. Il nipote, suo omonimo, nel 1988 con passione e determinazione si avvicina alla coltivazione delle viti, con un obiettivo ben preciso: valorizzare gli antichi vitigni autoctoni siciliani, ormai quasi dimenticati. La sua attenzione si focalizza in modo particolare anche sulla scelta di terreni particolarmente vocati alla produzione di vini di alta qualità, situati sulle pendici dell'Etna. Le vigne, con terreni vulcanici e sabbiosi, risentono dei benefici del clima marino, dell'altitudine caratterizzata da significative escursioni termiche giornaliere ed annue e dei diversi tipi di esposizione determinati dalla superficie troco-conica del vulcano.
Oltre ai vigneti etnei, Giuseppe ha acquistato altri terreni nella zona di Pachino e nell'isola di Pantelleria per ampliare la sua offerta di vini. Grande rispetto per l'ambiente, rigorosi sistemi biologici, interventi minimi sia in vigna che in cantina consentono alla Cantina Benanti di produrre vini unici, di spiccata personalità, apprezzati da un vasto pubblico di estimatori sia italiani che esteri.
 
VITIGNI:
100% Carricante
 
ANNATA:
2021
 
GRADAZIONE:
12%
 
FORMATO:
0,75l
 
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
L’Etna Bianco di Benanti regala il piacere di assaporare in un calice le migliori caratteristiche dell’Etna. Un terroir unico al mondo per condizioni pedoclimatiche e un vitigno autoctono dal grande potenziale e dalla forte personalità, consentono di produrre dei bianchi il livello assoluto, che possiedono anche un’ottima capacità d’invecchiamento, con sviluppo d’interessanti note terziarie minerali. Figlio del sole della Sicilia e della pietra nera del vulcano, si presenta di colore giallo paglierino chiaro. I profumi richiamano i fiori di zagara, la scorza d’agrumi, il pompelmo, il cedro, la frutta matura, accompagnati da lievi cenni iodati di ricordi marini. Elegante e sapido, scorre al palato con limpida eleganza espressiva, fino a una chiusura di vibrante freschezza minerale. Il vino perfetto per scoprire il carattere autentico del Carricante in purezza.
 
ABBINAMENTI:
Si abbina alla perfezione con pasta alle verdure, risotto ai frutti di mare, pesce e crostacei al vapore, carni bianche in umido e pesce alla griglia.