TIPOLOGIA:
Spumante Metodo Champenoise
 
PROVENIENZA:
Francia, Bourgogne
 
DENOMINAZIONE:
Cremant de Bourgogne
 
PRODUTTORE:
Domaine Brigand, appena fuori dalla Champagne, all’interno della Borgogna, per esercitare pienamente e con passione la loro professione, hanno scelto di rimanere liberi e indipendenti in un'azienda agricola familiare a misura d'uomo. In vigna sono attenti giardinieri. La loro vigna è un laboratorio verde a cielo aperto di 10 ettari dove lavorano per conoscere ogni vitigno e la natura che lo circonda. In cantina sono inventori artigiani con un talento inalterato e un gusto per la ricerca. Il vino è uno spazio di libertà. La loro volontà è di mantenere il controllo su ogni fase della produzione per garantire l'autenticità e la sincerità dei loro Crémants de Bourgogne.
È la lussuria, l'eccentricità o la fantasia ad alimentare il sogno dell'eccellenza.
Creatività, indipendenza mentale e ricerca della perfezione portano contemporaneamente tutta la molteplicità e tutta la rarità dei loro millesimi. Ogni annata è una nuova partizione da scoprire che reinterpretano ispirandosi a ciò che la natura gli regala.
 
VITIGNI:
50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
 
ANNATA:
2019
 
GRADAZIONE:
12%
 
FORMATO:
0,75l
 
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Questa cuvée, affina 24 mesi sui lieviti in bottiglia, si presenta di Colore giallo oro con riflessi verdi. Possiede una bella effervescenza, bolle fini. Naso intenso, con aromi di frutta gialli come la pesca, accompagnati da aromi di frutta secca, di pompelmo e frutti di acacia. In bocca rivela un equilibrio tra freschezza e vinosità e una buona combinazione di struttura.
 
ABBINAMENTI:
È il compagno perfetto per accompagnare ad antipasti e spuntini oltre che a primi piatti di pesce in bianco, pesce magro, molluschi, capesante, pollame e carni bianche.