TIPOLOGIA:
Spumante Metodo Champenoise
 
PROVENIENZA:
Francia, Bourgogne
 
DENOMINAZIONE:
Cremant de Bourgogne ABC
 
PRODUTTORE:
Domaine Brigand, appena fuori dalla Champagne, all’interno della Borgogna, per esercitare pienamente e con passione la loro professione, hanno scelto di rimanere liberi e indipendenti in un'azienda agricola familiare a misura d'uomo. In vigna sono attenti giardinieri. La loro vigna è un laboratorio verde a cielo aperto di 10 ettari dove lavorano per conoscere ogni vitigno e la natura che lo circonda. In cantina sono inventori artigiani con un talento inalterato e un gusto per la ricerca. Il vino è uno spazio di libertà. La loro volontà è di mantenere il controllo su ogni fase della produzione per garantire l'autenticità e la sincerità dei loro Crémants de Bourgogne.
È la lussuria, l'eccentricità o la fantasia ad alimentare il sogno dell'eccellenza.
Creatività, indipendenza mentale e ricerca della perfezione portano contemporaneamente tutta la molteplicità e tutta la rarità dei loro millesimi. Ogni annata è una nuova partizione da scoprire che reinterpretano ispirandosi a ciò che la natura gli regala.
 
VITIGNI:
100% Pinot Noir
 
ANNATA:
2019
 
GRADAZIONE:
12 %
 
FORMATO:
0,75l
 
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Questa cuvée Brut Rosèe, affina 24 mesi sui lieviti in bottiglia, si rivela all’occhio con un colore rosato vivace, attraversato da una bollicina di grana fine dotata di buona persistenza. Rinfrescante il naso, che risulta avvolto in una sinfonia di note floreali e di frutti rossi. In bocca è di corpo medio, con un sorso agile e sbarazzino, che si esalta anche grazie ad una bella freschezza. Un’etichetta estremamente versatile in cucina, dove accompagna sia l’ora dell’aperitivo che tutto il pasto, abbinandosi con gusto ai primi e ai secondi piatti di mare.
 
ABBINAMENTI:
È il compagno perfetto per stuzzichini all’ora dell’aperitivo, antipasti di pesce, risotto ai frutti di mare, sushi e sashimi ed infine frittura di pesce.