TIPOLOGIA:
Spumante Metodo Champenois
 
PROVENIENZA:
Francia, Alsazia
 
DENOMINAZIONE:
AOC Cremant d’Alsace
 
PRODUTTORE:
Situato nel cuore della Vigna di Alsazia dal 1957, Cave des Vignerons de Pfaffenheim ha sviluppato un Gusto della qualità e dell’innovazione in linea con le sue tradizioni e valori.
 
VITIGNI:
50% Pinot Blanc, 50% Auxerrois
 
ANNATA:
S.A.
 
GRADAZIONE:
12%
 
FORMATO:
0,75l
 
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Il Cremant Pfaff extra brut dosaggio zero affina 18 mesi sui lieviti e si presenta con un bel colore oro pallido presenta una bollicina fine e regolare.
Al naso è elegante e complesso. Offre una gamma di aromi, a partire da note floreali di biancospino e acacia, in evidenza con un fresco accenno di verbena. Scopriamo anche delicata pera che completa questa tavolozza floreale e fruttata.
In bocca le fini bollicine fanno brillare il palato. Il corpo è finemente cesellato e ritroviamo lì le note fresche e floreali del naso che svilupparsi in un finale molto lungo.
 
ABBINAMENTI:
Dai pasticcini salati e stuzzichini all’ora dell’aperitivo o in ogni momento della giornata, sushi, crudités di mare e salmone marinato.