TIPOLOGIA:
Champagne
 
PROVENIENZA:
Francia, Cramant
 
DENOMINAZIONE:
Champagne AOC
 
PRODUTTORE:
Dal 1932, Bonnaire si trova in uno dei cru più belli della regione Champagne, il villaggio di Cramant, nel nord della Côte des Blanc dove viene piantato principalmente il vitigno Chardonnay.
La Côte des Blancs produce vini eleganti caratterizzati da una netta mineralità, tratta dal sottosuolo calcareo che garantisce perfetto drenaggio e costante approvvigionamento idrico alle viti durante l'estate.
All'inizio degli anni '30, Fernand Bouquemont, il bisnonno degli attuali proprietari, ha deciso di produrre i propri vini da vigne situate nelle migliori parcelle della Côte des Blancs. Più di ottant'anni dopo, Jean-Etienne e Jean-Emmanuel Bonnaire, i quali rappresentano la quarta generazione, conservano le tradizioni e lo spirito della famiglia con un senso di apertura e umiltà, continuando così la produzione di vini precisi, energici e di grande freschezza.
 
VITIGNI:
Chardonnay 100%
 
ANNATA:
2018-2019
 
GRADAZIONE:
12%
 
FORMATO:
0,75l
 
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Lo Champagne Terroir Blanc de Blancs di Bonnaire affina sui lieviti per 48 mesi e si presenta nel calice con un colore giallo chiaro con riflessi brillanti e un perlage molto fine e persistente. All’olfatto è sottile e intenso, con note di scorza di agrumi, fiori bianchi, frutta gialla, pain brioche, mandorla fresca, ricordi iodati e marini. Al palato regala un sorso di grande equilibrio, con una bocca energica e verticale, che chiude su note sapide e minerali
 
ABBINAMENTI:
Perfetto da degustare per un aperitivo raffinato, ideale con antipasti di pesce, risotto ai frutti di mare, pesce e crostacei.