TIPOLOGIA:
Spumante, Champagne
 
PROVENIENZA:
Francia, Bouzy
 
DENOMINAZIONE:
Champagne Grande Réserve
 
PRODUTTORE:
Il villaggio di Bouzy si trova a Sud de “La Montagne de Reims”. É qui che la famiglia Clouet si é stabilita da più di un secolo e dove Marie-Thérése Clouet-Bonnaire continua il lavoro cominciato dal nonno Paul. É per rendere omaggio a Paul che produce ogni anno i vini dalla sua vigna in Bouzy, il regno del Pinot Nero, famoso per i suoi Champagne e per il suo Bouzy Rouge. É grazie al suo amore per la regione e per i suoi vini che Marie-Thérése accoglie durante l’anno visitatori provenienti da tutto il mondo nel suo B&B Les Barbotines, un punto di partenza essenziale per una visita della regione dello Champagne.
 
VITIGNI:
50% Pinot noir, 30% Chardonnay, 20% Pinot Meunier
 
ANNATA:
2017-2018
 
GRADAZIONE:
12%
 
FORMATO:
0,75l
 
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Il Selection Grande Réserve di Paul Clouet affina 24 mesi sui lieviti esi presenta nel calice con un colore giallo paglierino molto luminoso e brillante, il perlage è di grana fine e persistente. Il naso è pervaso da sensazioni di frutta fresca, rosa essiccata e sensazioni minerali. Al palato è ampio, gustoso, energico e con un gusto sapido.
 
ABBINAMENTI:
Ottimo per un aperitivo elegante, dove trova abbinamento con svariati ingredienti e preparazioni. Perfetto anche con i crostacei al vapore, è assolutamente da provare con pane, burro e acciughe.