TIPOLOGIA:
Vino Rosso
 
PROVENIENZA:
Francia, Meursault - Bourgogne
 
PRODUTTORE:
Questo piccolo Domaine a gestione famigliare rappresenta la dodicesima generazione di vignaioli a Meursault, cuore della Côte de Beaune. Vincent Bouzereau nato nel 1964, terminati gli studi alla scuola di viticoltura di Beaune si è trasferito prima per un anno in Svizzera e poi per sei mesi in California per maturare alcune esperienze, da lui ritenute basilari, al di fuori della Borgogna. Rientrato a Meursault nell’azienda paterna al tempo condivisa con il fratello, dopo qualche anno decide di prendere una sua strada e nel 1992 acquista il vecchio e dismesso Asile Bourgogne (un Hospice de Charité) per farne, dopo la ristrutturazione, la sede del suo Domaine. All’inizio una piccola vigna di due ettari ereditata dal padre, poi l’acquisto di una piccola parcella di mezzo ettaro, alla quale negli anni se ne sono aggiunte altre fino ai 10 ettari che ad oggi compongono la proprietà. Grande lavoro in vigna, perfetta armonia in cantina sempre supportato da Aline sua moglie, Vincent è ad oggi tra i nuovi migliori interpreti del variegato terroir di Meursault, villaggio che in bianco più rappresenta la grande finezza dei vini di Borgogna.
 
VITIGNI:
100% Pinot Nero
 
ANNATA:
2021
 
GRADAZIONE:
12,5%
 
FORMATO:
0,75l
 
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Succoso e fruttato, questo Borgogna mostra uno stile caratteristico della Côte de Beaune, con un naso con accenti di ciliegia e fragola, esaltati da un tocco di spezie. Al palato è morbido, leggermente acidulo, per un insieme piacevole e beverino. Un vino molto digeribile da degustare in gioventù.
 
ABBINAMENTI:
Si abbina alla perfezione con affettati e salumi, pasta e risotti al sugo di carne, risotto ai funghi e carni arrosto ed alla griglia.